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なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリースタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる


8月に金沢の浦田クリニックさんで高城剛氏考案メニューの健康診断をしてきました

基本メニューにあった栄養素解析に加え有機酸検査(代謝状態検査)をしてもらい腸内環境のコンディションをチェック

先日オンラインで診断結果の解説をしていただき、糖質(炭水化物)依存傾向が高くタンパク質不足アレルギー性炎症あり体内が酸化傾向にあることがわかりました

有機酸検査では甘いものが大好きなカンジタ菌が腸内でウヨウヨしているようです(笑)

他にも化学物質溶媒の曝露が原因の一つとして考えらる馬尿酸の値が高く出ました

ちょうどこの時期ロフトのペンキ塗りをしていたので、もしかしたらこれが原因かもしれません

う〜ん、目に見えないところで身体が反応しているんですね。。。

他にもいろいろ可視化することができましたが、情報量が多いので、ひとまず食べるものを改善して調子を見てみることにしました

 

オーソモレキュラー(分子栄養学)の視点から言えば、まずはグルテン・カゼインフリーにして腸内のリーキーガットを抑え、腸内環境を整えていくというのが基本。その上で腸内環境を整えていくのが手順だと認識しています

ちなみに、小麦に含まれるグルテンは、腸壁のバリアを引っ剥がして、未消化物や老廃物が血管に流れ込んでしまいます

そして牛乳に含まれるカゼインは、消化されにくく腸内に残留してグルテンと同じく腸壁を傷つけてしまい、これらが慢性的な体調不良の要因になっていると言われています

数年前、1年半くらいグルテン・カゼインフリー生活をしてみましたが、あまりにも体重が激減してしまったので、最近は量を意識しながらも、パンとかどら焼きとかカステラとかをちょくちょく食べていました

小麦や砂糖って手っ取り早くエネルギー源にもなるし美味しくて、ついつい甘〜い誘惑に負けちゃいますからね!怖い怖い!

そんな食生活をしていたので糖質傾向が高まってしまったのでしょうね

余談ですが、グルテン・カゼインフリーにして1ヶ月くらいしたら、それまで続いていた慢性的なダルさはあっという間に解消されましたよ

ちなみに管理栄養士の方からのアドバイスでは1日の糖質は150gまで

炭水化物を減らしてもタンパク質の摂取を増やせば体重を減らさず体質改善ができるとのこと

ご飯1膳のみってことっすね…

そうは言われても、あま〜くておいしぃ炭水化物を断つには相当な精神力が求められます(笑)

 

血糖値を可視化するフリースタイルリブレ

そこで、より自分を律するために試してみることにしたのが、今回装着したグルコースモニター「FreeStyleLibre / フリースタイルリブレ

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

フリースタイルリブレは血糖値の動きを可視化してくれるデバイス

針がついた円形のセンサーを腕に取り付け、専用リーダーかスマホアプリをセンサー部分にかざすと15分ごとの血糖値をモニタリングすることができます

炭水化物などを食べて消化が進むと糖分がブドウ糖として吸収され血液中に取り込まれていきます
これが血糖値が上がるタイミング。血液中のブドウ糖が増加すると膵臓からインスリンが分泌され血糖値を一定に保つ仕組みになっており、この制御機能が効かなくなると糖尿病になります

糖尿病でなくても食後の血糖値が140mg/dL以上になると血糖値スパイクという状態

食後に眠気やダルさに襲われることはよくありますが、これはインスリンが分泌されるのが原因と言われています

この血糖値の急上昇を抑える食事を心がければ身体への負荷を減らしつつ活動のパフォーマンスを安定させることも期待できます

 

フリースタイルリブレの装着

フリースタイルリブレの箱を開けるとセンサーが入ったカップとセンサーを取り付けるためのアプリケーター、取説が入っています

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

センサーが入っているカップを開け、アプリケーターに装着

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センサーの内側には粘着テープが貼ってあり、先端には針がついています

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

アプリケーターを使って上腕に当て押し付けるとセンサーが腕に装着されるようになっています

注射が苦手なのでかなりビビって取り付けましたが、痛みはほとんどなし

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

装着後1時間すると血糖値のモニタリングが可能になります

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

血糖値のモニタリングは専用のリーダーか、スマホアプリ(NFC経由)で連携できます

僕は専用リーダーは買わずにスマホアプリを使うことにしました

センサーは1個¥6500〜¥7500で14日間モニタリングできます

この14日間の間に「何を食べると血糖値スパイクを起こすか」「何を食べると血糖値の急上昇が起きないのか」を調べていきます

 

フリースタイルリブレで血糖値の上昇をモニタリング

ひとまず昨日から1日のモニタリング結果はこんな感じでした

数値は、食べた時→食後の最大値となります

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

<1日目>

スムージー(小松菜+バナナ1本+オレンジ半分+キウイ半分+豆乳)
112→124(45分後)+12mg/dL

自家製アップルパイ(パイシート1/4裏表、りんご、きび糖、シナモン)
114→146(1時間半後)+32mg/dL

生姜ご飯180g+シャケ+ブロッコリー+納豆+豆腐+味噌汁+煮豆
120→158(45分後)+38mg/dL

<2日目>

ポテ(豚バラブロック90g+ソーセージ+キャベツ+玉ねぎ+じゃがいも+キクイモ)
99→115(1時間後)+16mg/dL

ピザトースト(薄切り食パン+ピザペースト+スライスチーズ)
108→160(45分後)+52mg/dL

トンカツ定食(外食)(豚肉ロース+キャベツ+白米+味噌汁)
103→190(1時間45分後)+87mg/dL

たい焼き(小麦粉+あんこ)
109→175(1時間半後)+66mg/dL

 

なーるほど!

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

2日目の夕飯に食べたトンカツは想像を超える+87mg/dLをマークしてくれましたが、もう一つ発見がありました

食後15分〜30分するとまたなにか食べたくなるのです

まぁ、その食欲に負けて たい焼きを買って帰ってきてしまったのですが(笑)

ある程度血糖値が下がってからたい焼き食べたら、これまたすごい値+66mg/dLが出ましたね…

そしてまたなにか食べたくなってしまう...

恐るべし糖質依存!

2日目の食生活は完全NGでしょう

管理栄養士さんがおっしゃっていた炭水化物1日150gというは、血糖値スパイクの観点からも納得できますね

フリースタイルリブレを装着して、たった2日間だけでも

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

自家製アップルパイ(マクドナルドのアップルパイと同じくらいのサイズ)+32mg/dLと、それなりにガッツリ食べた夕飯+38mg/dLの血糖値上昇が同じくらいとか

なにを食べるとどれくらい血糖値が上がるのか? グルコースモニター「フリー・スタイルリブレ」をつけて血糖値の動きを可視化してみる

毎朝食べているポテ(ポトフみたいなスープ)の血糖値上昇が想像以上に低かった(+16mg/dL)これは天然のインスリンと言われるキクイモが入っているから?とか

普段の食べているものが体内でどのように吸収されているかが垣間見れて面白いです!

ひとまず血糖値上昇を30mg/dLくらいをスコープにしようと思っているので食べるべきものがだいぶ絞られていきそうです

この2週間はいろんなもの食べて身体に合うものを探っていきたいと思います

明日は久しぶりにラーメンでも試してみるか!←絶対ダメなやつだろう(笑)

 

ユヴァル・ノア・ハラリ流にいえば、こうやって人類は「ホモデウス」に近づいていくのでしょう!

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