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2月1日に田んぼの田起こしを終えてからはや2ヶ月 2026年のお米づくりPhase2 苗づくりのタイミングがやってきました 春分にお隣さんが浸水してくれていた籾 もちろん昨年ここで採れたお米です！（白が龍の瞳、黄色がコシヒカリ） 例年であればもう少し芽が出ている頃ですが、雨が多かったせいか発芽がいまひとつ でもここ数日が勝負になりそうなのでトレイに籾を撒くことにしました 例年通り、龍の瞳とコシヒカリの苗床をそれぞれ4セット作っていきます 1つのトレイに撒く籾は80g 毎年言ってますが640g（80g x ...
麹をまぶした大豆、炒った小麦、塩水を混ぜ合わせてから1年 参加メンバーが定期的に天地返しをして熟成を重ねたお醤油 本日はいよいよお醤油絞りの日です！ メンバーの方が沢で汲んできてくれた水を混ぜながら濃度を調整していきます 調整が終わったら、お醤油を絞る袋に入れ 一番搾りをいただきます♪ まるで出汁醤油のような風味！ 塩味がOKであれば、もろみを入れた布を重ねて 油圧ジャッキでゆっくりプレスしていくと お醤油が出てきます♪ 火入れ前の生醤油を必要な分だけ瓶詰め これも手作りでないと味わえない風味なのです！ ...
昨年はろくすっぽ手も入れず、放置していた里芋 毎年里芋を植えている区画は雑草で覆われています この辺りは隣地から伸びてきた竹やススキの根っこがみっちりしていましたが、数年かけて手を入れてきたので徐々にいい感じになってきました♪ とはいえ、まだまだこんな感じ ヤブカラシやクワの根っこ、ノビル、普通の雑草に仕分けながら開墾を進めていきます 半日ほどかけ、なんとか日没前に畝立 芽がで始めた種芋を植え付けていきます 2年ぶりに復活した里芋区画 さて、今年は大きく育ってくれるでしょうか？！
3月も下旬となり、だいぶ暖かくなってきましたね 房総は春めいてきました♪ 近所の田んぼでは早くも田植えが始まっています 房総オルタナティブ米はまだ籾の発芽待ちで、苗づくりも来月に入ってから 今日は畑のメンテナンス 雑草が出てきた外側の畝を耕していきます せっかく綺麗になったので、炭と米糠を投入しレタスミックスの種をおろしておきました 小屋の横の芭蕉の根元も整えて里芋を植え付け 夏になったらここは南国ムードになるでしょう！ 夏といえばひまわり 少し早めに敷地の入り口付近に種をおろしておきました ...
春分を過ぎ、そろそろススキが芽を出し始める時期となりました 枯れた昨年のススキが残っていると綺麗に出揃わないので、毎年刈り取るのがこの時期のタスクのひとつ 例年は草刈機を使ってやっていますが、昨年から電ノコ（レシプロソー）を使って刈り取っております ススキを刈り取ったら、周りに生えている桑や竹などを引っこ抜いて整えていきます ここには椿かサザンカみたいな木が生えていたので敷地の入り口付近に移植 続いてススキが広がり過ぎないように周りの根っこを削っていきます ススキには箱根仙石原のように一面を覆うように伸び ...
春分、彼岸と此岸が繋がる日 お墓参りをしたあと、今年は南房総をドライブ 房総半島南端の野島崎、安房國一宮 安房神社、原岡桟橋、富津岬を巡ってきました いつも過ごす外房とは異なる風景 南に向かうと、なんとなくおおらかな空気感が漂うのはなんなんでしょうね？！ Shot on Leica Summicron C 40mm F2 / MEV1
京都の街は「風水思想によって設計された」という話はよく耳にすると思います 風水の四神相応（しじんそうおう）では、東に川、西に大通り、南に湖沼、北に山がある地形が最高の吉相であるとされており、東に鴨川、西に山陰道、南に小椋池、北に船岡山がある京都の街は風水的に最適な地相ということになるのでしょう そして、四神相応ではそれぞれの方角に守護神がおり、東は青龍、西は白虎、南は朱雀、北は玄武が司っているとされています 京都の中心部から東の方角にあるのが清水寺 清水寺といえば桧舞台をイメージしますが、その名前の由来は ...
今日は曇り、北風も吹いて肌寒い一日 本日はキウイの剪定と倒壊したパーゴラの撤去です 2024年8月の台風でキウイを支えていたパーゴラが倒壊 建て直すモチベーションがなかなかわかず、1年半も放置されております... キウイの枝も伸び放題... ひとまずキウイを剪定しながらパーゴラの撤去を始めます 3月も中旬にもなると水を吸い上げ始めるので、本当はもっと早く剪定しないとダメなんですけどね... 大量のビスで固定されているのでインパクトドライバーで引っこ抜きながら解体作業を進めます すでに芽が出始めているのでイ ...
天候が悪かったり、クルマの調子が悪かったりでなかなか房総にこれませんでした 前回じゃがいもを植えてから約10日ぶり 今日は古い枝や茎などの残渣を処理しながら、ススキ根っこ付近に蔓延る竹を抜根していきます ススキを刈り取り竹を位置を特定したら、スコップでザクっと！ 完全に取り除いた！ と思ってもどこかに残っていたりするので、様子を見ながら数年かけて処理していくことにします 根っこで伸びる植物はほんと厄介 山のように積まれていた残渣はだいぶコンパクトになりました 炭は畑に使えるし自然は余分なものがなくて良い！ ...
東京から房総に向かおうと思ったら秋葉原周辺で交通規制 なかなか隅田川を渡れず、言問橋まで北上しやっと都内を脱出 なんだかんだで3時間近くかかってしまいました・・・ アクアラインでくればよかった⤵︎ なんで東京のど真ん中でマラソンなんかやるんだよ！もっと空気の綺麗なところでやりやがれ！ お昼過ぎから作業開始！ すっかり春めいてきましたね 今日は山のようにあるキクイモの枝の処理から バンバン燃やして灰にしていきます 昨年秋、お米の返礼で北海道の従兄弟から頂いた「ジャガイモ食べ比べセット」を種芋に ...